XIII Jornadas gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas

Las Fabes (alubias), forman parte importante de la cultura gastronómica llanisca, al igual que en el resto de Asturias. Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el "pantruque" (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo. Este año las fechas son del 14 al 16 y del 21 al 23 de noviembre.

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RESTAURANTES PARTICIPANTES

ESPECIALIDADES DE FABES O VERDINAS

 

1.- Restaurante El Campanu

Pº de La República, 7. Llanes

Tfno: 985 401 021

- Fabada

- Fabes con Almejas

- Verdinas con Berberechos  y Langostinos

- Amarillinas con Callos de Bacalao

- Alubias de Color con Presa Ibérica

2.- Restaurante – Sidrería La Casona

C/ Mayor, 26. Llanes

Tfno: 985 400 958

- Fabada Asturiana

- Pote Asturiano con Pantruque y Costillas

- Verdinas con Carrillera de Cerdo Ibérico

- Fabes con Calamares, Carabineros y Almejas

3.- Restaurante El Cuera

Pl. Parres Sobrino, 9. Llanes

Tfno: 985 400 054

- Fabes con Chipirones al Azafrán

- Verdinas con Setas y Jamón Ibérico

- Fabada Asturiana

4.- Restaurante Mirador de Toró

Avda. de Toró. Llanes

Tfno: 985 400 882

- Verdinas con Marisco

- Fabada Asturiana

- Fabes con Jabalí

- Fabes con Almejas

5.- Hotel – Restaurante Montemar (sólo 14, 15 y 16 de noviembre)

C/ Genaro Riestra, 8. Llanes

Tfno: 985 400 100

- Fabes D.O. Fabada Asturiana

- Verdinas al Estilo del Valle de Ardisana

- Fabes con Caza de Temporada

- Fabes con Langostinos

6.- Restaurante El Puente

C/ Mercaderes, 12. Llanes

Tfno: 650 110 787

- Fabada Asturiana con D.O.C.

- Pote Asturiano

- Verdinas con Almejas

7.- Sidrería El Puerto

C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes

Tfno: 984 182 159

- Verdinas con Andaricas

- Fabada al Estilo del Oriente (con Pantruque)

- Fabes con Callos

- Verdinas con Bacalao

8.- Restaurante Riomar

Avenida de Toró, s/n. Llanes

Tfno: 985 401 026

- Fabes con Bacalao

- Verdinas con Jabalí

- Fabes con Andaricas

- Fabada con Bolla y Pantruque

- Cazuelitas Degustación

9.- Restaurante Contamos Contigo

Ardisana

Tfno: 985 925 609

- Verdinas con Liebre

- Fabes con Almejas y Rape

- Fabada

10.- Hotel - Restaurante Kaype - Quintamar

Barro

Tfno: 985 400 900

- Fabada Asturiana con Pantruque

- Verdinas con Rape y Setas

- Fabes con Manitas de Cerdo

- Verdinas con Bugre y Langostinos

- Amarillinas con Perdiz

11.- Restaurante El Sucón

Caldueño

Tfno: 985 406 222

- Fabada

- Fabas con Almejas

- Verdinas con Jabalí

- Pote Asturiano

12.- Restaurante El Arco

Celorio

Tfno: 985 400 284

- Fabes con Almejas

- Fabada con Pantruque

- Verdinas con Bacalao y Espinacas

- Pintas con Rabo de Toro

- Verdinas con Caza

13.- Sidrería Picu l´Salgar

La Huera de Meré

Tfno: 985 406 225

- Fabada

- Verdinas con Pantruque

- Fabes con Carrillera de Cerdo Ibérico

14.- Restaurante San Pelayo

Niembro

Tfno: 985 407 376

- Fabada

- Pote Asturiano

- Verdinas con Marisco

- Verdinas con Carrilleras

- Fabes con Calamares en su Tinta

15.- Restaurante Ríu Calabres

La Corredoria. Bricia. Posada

Tfno: 985 407 622

- Fabada con Pantruque

- Verdinas con Pato de Campo

- Fabes con Zamburiñas y Gambas

16.- Asador - Restaurante Riegu

Riego (Vidiago)

Tfno: 985 411 011

- Fabada Asturiana

- Verdinas con Jabalí

- Fabes con Almejas

17.- Sidrería Casa El Rubiu

Vidiago

Tfno: 985 411 418

- Fabada Asturiana con Pantruque

- Fabes con Almejas

- Verdinas con Carrillera de Cerdo Ibérico